Egipćanka torta – Luksuzna kremasta poslastica kojoj niko ne može odoliti!

Egipćanka torta

Elegantna i bogata torta sa prhkim korama, karamelizovanim orasima i laganim kremama od žumanaca i slatke pavlake. Savršena za posebne prilike!

Sastojci za kore (3 kore):

6 belanaca

6 kašika šećera

3 kašike brašna

100 g mlevenih lešnika

(Ponavlja se 3 puta – za svaku koru odvojeno)

Fil 1 (krem od žumanaca):

6 žumanaca

6 kašika šećera

3 kašike gustina

500 ml mleka

125 g maslaca ili margarina

Fil 2 (šlag sa karamelom):

300 ml slatke pavlake

100 g karamelizovanih oraha ili lešnika (sitno iseckanih)

Karamelizovani orasi/lešnici:

100 g šećera

100 g oraha ili lešnika

Priprema:

Kore: Umutiti 2 belanca sa 2 kašike šećera u čvrst sneg. Lagano dodati 1 kašiku brašna i 30-35 g mlevenih lešnika. Ispeći prvu koru na papiru za pečenje u kalupu (24 cm), na 180°C oko 15 minuta. Isto uraditi i za preostale dve kore.

Krem: Umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, dodati malo mleka. Ostatak mleka zagrejati i zakuvati smesu. Kuvati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i ohladiti. Umutiti maslac i dodati ohlađenoj kremi.

Karamelizovani orasi/lešnici: Otopiti šećer na tihoj vatri dok ne postane zlatno-smeđi, dodati seckane orahe ili lešnike. Brzo izručiti na papir za pečenje da se ohladi, pa usitniti.

Fil 2: Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag, pa dodati karamelizovane orahe ili lešnike.

Slaganje:

Kora – fil od žumanaca – šlag s karamelom – kora – ponoviti redosled dok se ne utroši sve. Završiti sa šlagom i posuti još karamelizovanih orašastih plodova odozgo.

Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći.