Ukoliko ste u potrazi za receptom koji spaja savršen balans ukusa čokolade i osvežavajuće naranče, ovaj kolač sa čokoladnim filom i biskvitom sa narančom je pravi izbor za vas. Ovaj desert nije samo ukusan, već je i jednostavan za pripremu, a njegova bogata tekstura i osvežavajući sastojci čine ga savršenim za svaku priliku. Sledi detaljan opis kako pripremiti ovaj kolač, korak po korak.
Sastojci za pripremu kolača:
Biskvit
7 velikih kašika brašna
4 velike kašike šećera
1 mala kašika sode bikarbone
2 velike kašike čokolade u prahu
1 vanilin šećer
Izrendana kora od dve naranče
1 čaša čvrstog jogurta
100 ml ulja
100 ml hladnog mleka
Preliv
Sok od dve naranče
Fil
500 ml mleka
300 ml vode
3 pudinga čokolade
100 g čokolade za kuhanje
5 velikih kašika šećera
Uputstvo za pripremu kolača:
Priprema biskvita
Prvi korak u pripremi ovog kolača je izrada biskvita. Biskvit je osnova kolača i predstavlja prvi sloj koji će dati strukturu i osnovnu teksturu celokupnom desertu. Za početak, potrebno je:
Izmešati sve suve sastojke. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, sodu bikarbonu, čokoladu u prahu i vanilin šećer. Ova mešavina suvišnih sastojaka daje biskvitu bogat ukus i boju.
Dodavanje naranče. U smesu dodajte izrendanu koru od naranče. Ovaj sastojak daje specifičan, osvežavajući miris i ukus biskvitu, koji se savršeno slaže sa čokoladom.
Dodavanje vlažnih sastojaka. U drugoj posudi pomešajte jogurt, ulje i mleko. Ovi sastojci čine biskvit vlažnim i mekanim. Dodajte ih u mešavinu suvih sastojaka.
Mešanje. Sve sastojke dobro sjedinite, a zatim ih stavite u prethodno podmazan i pobrašnjen pleh.
Pečenje. Stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 160°C i pecite biskvit 15 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir. Ohladite biskvit pre nego što ga prerezujete na pola.
Priprema fila
Kada je biskvit ohlađen, prelazimo na pripremu fila koji će dodati bogatstvo i kremastost kolaču. Za ovaj korak potrebno je:
Pripremiti puding. U velikoj šerpi, pomešajte mleko, vodu, puding od čokolade i šećer. Kuvajte ovu smesu dok se ne zgusne. Ovo je osnovni kremasti sloj koji daje bogat čokoladni ukus.
Dodavanje čokolade. Kada se puding zgusne, sklonite ga sa vatre i dodajte čokoladu za kuhanje. Miješajte dok se čokolada ne rastopi, a smesa postane glatka i kremasta.
Mikserovanje. Ovu smesu dobro izmešajte mikserom da biste postigli savršeno glatku kremu. Ostavite kremu da se ohladi.
Dodavanje maslaca. Kada se krema ohladi, dodajte maslac (ili margarin) sa vanilin šećerom i dobro izmešajte kako bi krema postala još kremastija i bogatija.
Slaženje kolača
Kada su biskvit i krema spremni, možete početi sa slaganjem kolača. Složite kolač u nekoliko jednostavnih koraka:
Prva polovica biskvita. Ohladjeni biskvit prerezujte na pola. Na prvu polovinu biskvita, ravnomerno nanesite nutellu. Nutella dodaje bogatstvo i slatkoću, koja se odlično uklapa sa čokoladnom kremom.
Petit keksi. Na nutellu stavite Petit kekse koji ste prethodno malo namočili u toplom mleku. Ovaj sloj keksa stvoriće prijatnu teksturu i dodatnu sočnost kolača.
Prvi sloj kreme. Na kekse ravnomerno nanesite polovinu pripremljene čokoladne kreme.
Druga polovica biskvita. Stavite drugu polovinu biskvita na kremu i blago pritisnite.
Drugi sloj kreme. Na drugu polovinu biskvita stavite beli Lino Lada (ili sličnu kremu) i još jedan sloj keksa. Preko toga stavite preostalu polovinu čokoladne kreme.
Završni sloj. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, po mogućstvu preko noći, kako bi se svi slojevi dobro ohladili i povezali.
Preliv
Za završni preliv, potrebno je da pripremite glazuru:
Topljenje čokolade. U manjoj posudi, istopite čokoladu po vašem izboru (mliječnu, tamnu ili neku drugu) i pomešajte je sa toplim mlekom dok ne postane glatka.
Prelivanje kolača. Ovom glazurom prelijte ohlađeni kolač i ostavite da se ohladi i stegne.
Kada je kolač ohlađen i glazura se stegne, kolač je spreman za sečenje i posluživanje. Ovaj kolač je pravi izbor za sve ljubitelje čokolade, ali i onih koji uživaju u osvežavajućim citrusnim notama. Ujedno, savršen je za sve vrste proslava ili kao ukusan desert za svakodnevne obroke. Jednostavna priprema i savršena kombinacija ukusa čine ga nezaobilaznim receptom za sve ljubitelje slatkiša.
Leave a Reply