Mekane kao duša – domaće kifle koje tope usta…

Mekane kao duša – domaće kifle koje tope usta

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 kesica suvog kvasca (ili 40 g svježeg)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 50 ml ulja
• 50 g otopljenog putera

Za premazivanje:

• 1 žumance + 1 kašika mlijeka
• Po želji: susam, kim, lan, krupna so…

⸻

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca: U mlako mlijeko dodaj šećer i kvasac. Promiješaj i ostavi 10 minuta da zapjeni.

2. Miješenje: U velikoj posudi pomiješaj brašno i so, dodaj jaje, ulje i nadošli kvasac. Umijesi mekano tijesto. Na kraju umiješaj otopljeni puter i dobro ga umijesi u tijesto.

3. Dizanje: Pokrij tijesto krpom i ostavi da naraste 45–60 minuta.

4. Oblikovanje: Tijesto podijeli na 2–3 loptice. Svaku razvaljaj u krug, izreži na trouglove i motaj kifle od šireg dijela prema vrhu.

5. Odmor: Poređaj ih na pleh, pokrij i pusti da još narastu 20 minuta.

6. Premazivanje i pečenje: Premaži žumancetom i mlijekom, pospi po želji. Peci na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

⸻

Savjet: Ako ih pokriješ krpom odmah nakon pečenja, ostat će super mekane i sutradan!