Punjene paprike sa rendanim krompirom – ručak koji svi traže opet!

Punjene paprike sa rendanim krompirom

Sastojci:

• 5–6 paprika
• 500 g krompira
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva

• 1 kašika peršuna
• so po ukusu
• biber po ukusu
• suhi začin po želji
• 1 kašičica crvene mljevene paprike
• malo ulja
• 1 šoljica vode

⸻

Priprema:

1. Paprike operite i očistite od sjemenki.

2. Krompir ogulite i izrendajte, pa ga lagano ocijedite od viška tečnosti.

3. Crni luk sitno nasjeckajte, a mrkvu narendajte.

4. U jednoj većoj posudi pomiješajte:

• rendani krompir
• luk
• mrkvu
• peršun
• so

• biber
• suhi začin
• crvenu papriku
• malo ulja

5. Sve dobro sjedinite da dobijete ukusnu smjesu za punjenje.

6. Napunite paprike pripremljenom smjesom.

7. Ostatak smjese rasporedite u posudu za pečenje, pa preko složite punjene paprike.

8. Dodajte 1 šoljicu vode u posudu.

9. Po želji odozgo prelijte sa još malo ulja.

10. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 45–60 minuta, dok paprike fino ne omekšaju i ne dobiju lijepu boju.

⸻

Savjet:

Ako želiš još sočnije, pred kraj pečenja možeš ih preliti sa još malo vode ili pokriti folijom prvih 30 minuta, pa onda otkriti da lijepo porumene 👌