astojci (par osnovnih, kako je baka radila):
• 8–10 zelenih paprika (one tanje, domaće)
• 300 g mljevenog mesa (pola govedina, pola svinjetina – ili šta ima)
• 1 manja glavica luka
• 2 kašike riže
• 1 jaje
• so, biber
• malo mljevene crvene paprike
• 2–3 kašike ulja
• 1 kašika paradajz-pirea ili malo domaćeg soka od paradajza
• voda (ili blaga supa)
Za zapršku (kako je baka završavala):
• 1 kašika brašna
• 1 kašika ulja
• malo crvene paprike
⸻
Kako se pravi (polako, na starom šporetu):
1. Luk sitno isjeckaj, pa ga pomiješaj sa mesom, rižom, jajetom, solju, biberom i malo crvene paprike.
👉 Smjesa treba biti mekša, nemoj je stiskati.
2. Paprike očisti, napuni do ¾ (baka je uvijek govorila: “Nek ima mjesta da riža diše”).
3. U staru, tešku šerpu sipaj malo ulja, složi paprike jednu do druge.
Dodaj kašiku paradajza i nalij vodom da ih skoro pokrije.
4. Stavi na tihu vatru, da lagano krčka.
⏱️ Oko 1–1,5 sat – bez žurbe, bez miješanja, samo ponekad prodrmaj šerpu.
5. Na kraju napravi laganu zapršku, umiješaj je u šerpu i pusti još 10 minuta da se sve poveže.
⸻
Bakin savjet ❤️
Ako imaš vremena, najbolje su sutradan.
I obavezno uz:
• pire krompir ili
• domaći hljeb
• kašiku kiselog vrhnja
Leave a Reply