Posna sarma – toliko ukusna da nećete ni primijetiti da je bez mesa

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa
• 200 g pirinča
• 1 veća glavica luka
• 2 čena bijelog luka
• 1 šargarepa (narendana)
• 150 g mljevenih oraha ili 150 g sojinih granula (po želji)
• Malo peršuna
• So, biber, aleva paprika
• Lovorov list
• 100 ml ulja
• 1 kašika paradajz pirea

Priprema:

1. Na ulju propržiti sitno sjeckan luk do staklaste boje, pa dodati narendanu šargarepu.

2. Dodati pirinač, kratko prodinstati, pa začiniti solju, biberom i alevom paprikom. Po želji umiješati mljevene orahe ili prethodno natopljene i ocijeđene sojine granule.

3. Skinuti sa vatre, dodati sitno sjeckan peršun i promiješati.

4. Odvojiti listove kupusa i puniti ih filom kao klasične sarme.

5. Ređati u šerpu, dodati lovorov list, malo aleve paprike, paradajz pire i naliti vodom da ih prekrije.

6. Kuhati na laganoj vatri oko 1.5 do 2 sata dok se sve lijepo ne sjedini i omekša.

7. Po želji napraviti zapršku (brašno + ulje + aleva paprika) i dodati pred kraj.