Nestaje sa stola za 5 minuta: Neodoljivi kokos rolat bez pečenja

Recept za kokos rolat (bez pečenja)

Sastojci za koru:

• 300 g mljevenog keksa (Plazma ili petit beurre)
• 100 g šećera u prahu
• 2 kašike kakaa
• 100 ml mlijeka
• 100 g margarina ili maslaca
• Malo ruma ili ekstrakta vanilije (po želji)

Sastojci za fil:

• 100 g margarina ili maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 100 g kokosa

Priprema:

1. Kora: U šerpi otopi margarin sa mlijekom. Dodaj šećer i kakao, pa sve izmiješaj. Skloni s vatre i dodaj mljeveni keks. Po želji dodaj malo ruma ili vanilije. Umijesi u kompaktnu smjesu.
2. Smjesu razvaljaj između dva papira za pečenje u pravougaonik.
3. Fil: Umuti margarin sa šećerom u prahu i dodaj kokos. Dobro sjedini.
4. Fil ravnomjerno rasporedi preko kore.
5. Pažljivo uvij u rolat uz pomoć papira za pečenje.
6. Umotaj u foliju i ostavi u frižider najmanje 2 sata.
7. Prije serviranja pospi kokosom ili prelij čokoladnom glazurom.