Ako tražite kolač koji je i prhki i sočni, a topi se u ustima – onda su ove školjkice s pekmezom pravi izbor. Mirisni, puni domaćeg pekmeza i posuti šećerom u prahu, savršeni su za svaku priliku.
📝 Sastojci:
250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
2 jaja
1 prašak za pecivo
450–500 g brašna (po potrebi)
prstohvat soli
omiljeni pekmez (šljiva, kajsija, jagoda…)
šećer u prahu za posipanje
👩🍳 Priprema:
Umutiti maslac, šećer u prahu i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodati jaja i kratko umutiti.
Umiješati prašak za pecivo, prstohvat soli i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi.
Tijesto zamotati u foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta da odmori.
Razvaljati tijesto na debljinu oko 3 mm i čašom vaditi krugove.
Na svaki krug staviti malo pekmeza, preklopiti i lagano pritisnuti viljuškom rubove (poput školjkice).
Poređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 12–15 minuta, dok lagano ne porumene.
Kada se ohlade, posuti šećerom u prahu.
🍴 Posluživanje:
Najbolje se služe uz šolju kafe ili čaja. Mekane, mirisne i pune domaćeg pekmeza – školjkice će nestati sa stola u trenu.
Leave a Reply