Priprema
30min
Kuhanje
30min
Ukupno
1h
“Torta za istinske ljubitelje čokolade, moćna, jaka, prepuna okusa. Nema brašna, nema praška za pecivo, ali ima čokolade, maslaca, prženih lješnjaka”, stoji u opisu. Sastojci su za kalup promjera 26 cm.
Sastojci
Biskvit
5jaja
150 gšećera u prahu
150 gmaslaca sobne temperature
100 gmljevenih prženih lješnjaka
2 žlicekakaa
100 gčokolade (koristim čokoladu koja sadrži 50-60% kakaa)
1 prstohvatsoli
Krema
5jaja
150 gšećera u prahu
150 gmaslaca sobne temperature
100 gmljevenih prženih lješnjaka
2 žlicekakaa
100 gčokolade (50-60% kakaa)
Dodatno
300 mlslatkog vrhnja
Priprema
1
Priprema biskvita
Kalup obložite papirom za pečenje. Obložite dno, stranice ne, niti ih trebate mazati bilo čime. Otopite čokoladu na pari. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
Dobro izmiksajte maslac i šećer, neka se lijepo povežu, pa zatim dodajte žumanjke, lješnjake, kakao, sol i rastopljenu čokoladu.
Na kraju lagano, ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Izlijte tijesto u kalup i pecite 35-40 minuta na 170/180°C, a ako koristite ventilator, tada pecite na 150°C. Pečeno tijesto prebacite na tacnu, uklonite papir i ostavite da se ohladi.
2
Priprema kreme
Dobro izmiješajte cijela jaja i šećer u prahu pa stavite kuhati na paru. Kuhajte uz stalno miješanje 8-10 minuta pazeći da se jaja ne zgrušaju.
Pred kraj kuhanja dodajte čokoladu, neka se rastopi i poveže sa smjesom jaja i šećera, sklonite s pare, u vruće dodajte kakao i lješnjake i pustite smjesu da se ohladi.
U posebnoj posudi dobro izradite maslac, pa ga malo po malo dodajte u ohlađenu smjesu. Miksajte dok krema ne postane svjetlija i ne poveća volumen.
Gotovom kremom premažite biskvit koji ste vratili u kalup za tortu (da ima stranice) i stavite u hladnjak da se stisne. Premažite zatim i tučenim slatkim vrhnjem. Dobro ohladite sve skupa.
Leave a Reply