Bijeli Anđeo torta – Rajska slast kojoj niko ne može odoljeti!

Recept za Bijeli Anđeo tortu:

Sastojci:

Biskvit:
• 6 bjelanaca
• 200 g šećera
• 1 kašika limunovog soka
• 100 g kokosovog brašna
• 2 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Krema:
• 6 žumanaca
• 500 ml mlijeka
• 200 g bijele čokolade
• 2 kašike gustina
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g maslaca (omekšalog)

Dekoracija:
• Šlag ili slatka pavlaka
• Kokosovo brašno ili bijela čokolada za posipanje

⸻

Priprema:
1. Biskvit:
• Umutiti bjelanca sa limunovim sokom i postepeno dodavati šećer dok ne dobijete čvrst snijeg.
• Dodati kokos, brašno i prašak za pecivo i lagano umutiti spatulom.
• Sipati smjesu u kalup (prečnik 24 cm) i peći na 170°C oko 20-25 minuta dok ne porumeni.
2. Krema:
• Umutiti žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i malo mlijeka.
• Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja, pa dodati smjesu sa žumancima.
• Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
• U vruću kremu dodati izlomljenu bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
• Ohladiti, pa umiješati umućen maslac.
3. Slaganje:
• Prerezati biskvit na pola (ako je dovoljno visok).
• Premazati polovinom kreme, staviti drugi dio biskvita i premazati ostatkom kreme.
• Ukrasiti šlagom i posuti kokosom ili bijelom čokoladom.
4. Ohladiti nekoliko sati ili preko noći da se dobro stegne.