Sastojci:
Za tijesto:
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml jogurta
• 150 ml ulja
• 2 jajeta
• 2 kašike šećera
• Prstohvat soli
Za fil:
• 150 g mljevenih oraha (može i lješnjak ili badem)
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
Za preliv (agdu):
• 600 ml vode
• 500 g šećera
• 1 limun narezan na kolutiće
⸻
Priprema:
1. Umijesi tijesto
1. U posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
2. U drugoj zdjeli umutiti jaja, ulje, jogurt i šećer.
3. Postepeno dodaj mokre sastojke u suhe i mijesi dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi.
4. Ostaviti 10 minuta da odmori.
⸻
2. Razvijanje i oblikovanje ružica
1. Tijesto podijeliti na 4 dijela.
2. Svaki dio tanko razvući oklagijom.
3. Čašom vaditi krugove (3 kruga idu u jednu ružicu).
4. Svaki krug malo posuti mješavinom oraha, šećera i vanilin šećera.
5. Složiti 3 kruga jedan preko drugog (da se prelaze), zarolati i presjeći na pola.
6. Dvije polovice okrenuti da izgledaju kao male ružice.
⸻
3. Pečenje
1. Ružice slagati u pleh obložen papirom za pečenje.
2. Peći na 180°C oko 20–25 minuta, dok lagano ne porumene.
⸻
4. Pravljenje agde
1. U lonac sipati vodu, šećer i dodati kolutiće limuna.
2. Pustiti da prokuha pa kuhati 7–10 minuta.
3. Agda treba biti srednje gusta – ne pretanka, ne pregusta.
4. Ostaviti da bude topla (ne vrela).
⸻
5. Zalivanje ružica
1. Pečene ružice preliti toplom agdom.
2. Ostaviti najmanje 2–3 sata da upiju sirup, najbolje preko noći.
⸻
Savjeti:
• Ako želiš bogatiji ukus, u fil možeš dodati malo cimeta ili korice limuna.
• Što tanje razvučeš tijesto, ružice će biti ljepše i mekanije.
• Možeš ih preliti i čokoladnom glazurom nakon agde – odlična kombinacija!
Leave a Reply