Tijesto za palačinke – sve po 4: Ove palačinke budu fino meke i nisu ni malo masne ni gumene kada se zargizu!

Sastojci:

4 jaja
400 g brašna
4 dl mlijeka
4 dl kisele mineralne vode
4 kašike ulja
Malo soli
1 kesica vanilin šećera

Priprema smjese:

U velikoj posudi blago umutiti jaja pomoću žice za mućenje.

Dodati polovinu brašna i mlijeka, dobro sjediniti da nema grudvica.

Dodati preostalo brašno i mlijeko, zatim so, vanilin šećer i ulje.

Na kraju dodati kiselu mineralnu vodu i promiješati dok smjesa ne postane potpuno glatka.

Smjesu ostaviti u frižideru oko 1 sat da odmori.

Pečenje palačinki:

Tavu za palačinke blago premazati s par kapi ulja i dobro zagrijati.

Kutlačom sipati smjesu u tavu i brzo razliti ravnomjerno na sve strane.

Peći nekoliko sekundi sa jedne strane, zatim preokrenuti i peći još nekoliko sekundi sa druge strane.

Slaganje:

Pečene palačinke slagati jednu na drugu.
Najgornju palačinku poklopiti obrnutim tanjirom kako bi ostale mekane.
Filovati po želji (eurokrem, džem, med, voće, šećer, orasi).

Prijatno!