Starinske hurmašice – tajna moje bake

Sastojci:

Za tijesto:

• 250 g maslaca ili margarina (omekšan)
• 2 jaja
• 200 g šećera
• 150 ml jogurta
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• Oko 600–650 g brašna (po potrebi)

Za agdu (šerbet):

tijesto

• 800 g šećera
• 1 l vode
• 1 limun (isječen na kriške)

⸻

Priprema:

1. Napraviti tijesto

1. U veću zdjelu staviti omekšali maslac, šećer, jaja i jogurt.

2. Dodati vanilin šećer i prašak za pecivo.

3. Postepeno dodavati brašno i mijesiti mekše, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

4. Ostaviti da odstoji 10–15 minuta.

2. Oblikovanje hurmašica

1. Uzimati manje komade tijesta, valjati dlanovima u valjčiće.

2. Po želji ih možete blago utisnuti na ribež da dobiju šaru.

3. Redati u podmazan pleh.

3. Pečenje
• Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

4. Agda (šerbet)

1. Vodu i šećer staviti da provri.

2. Kuhati 5–7 minuta, dodati limun i skloniti sa vatre.

3. Agda treba biti topla, a hurmašice vruće kada ih zalijevate – tako najbolje upiju.

5. Zalijevanje

• Vruće hurmašice preliti toplom agdom.

• Ostaviti nekoliko sati (najbolje preko noći) da omekšaju.

⸻

Savjeti bake:

• Ako želiš da budu ekstra mekane, u tijesto dodaj kašiku kiselog vrhnja.

• Ne pretjeruj s brašnom – što je tijesto mekše, hurmašice su sočnije.

• Najukusnije su sutradan!