Ovaj neodoljivi voćni kolač s mekanim biskvitom, kremom od vanilije, svježim jagodama i bananama savršen je desert za svaku priliku. Lagan, osvježavajući i prepun okusa!
Sastojci:
Za Biskvit:
• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica ulja
• 5 žlica brašna
• 1/2 praška za pecivo
Za Kremu:
• 650 ml mlijeka
• 4-5 žlica šećera (po ukusu)
• 1 vanilin šećer
• 2 pudinga okusa vanilije
• 50 g maslaca
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag (ili šlag kreme u prahu)
• Svježe jagode (oko 200-300g, narezane na komadiće)
• 1-2 banane (narezane na kolutove)
Za Dekoraciju:
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag
• 1 učvršćivač za šlag (opcionalno)
• Čokoladni preljev ili otopljena čokolada
• Svježe jagode za ukras
Priprema:
1. Priprema Biskvita:
• Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite okrugli kalup (promjera 24-26 cm) tako da ga obložite papirom za pečenje ili namastite i pobrašnite.
• Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli u čvrst snijeg.
• Žumanjke miksajte sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Postupno dodajte ulje, neprestano miksajući.
• U smjesu žumanjaka prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano umiješajte špatulom.
• Na kraju, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu, pazeći da sačuvate prozračnost.
• Smjesu izlijte u pripremljen kalup i pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, ili dok biskvit ne poprimi zlatno-žutu boju i ne prođe test čačkalicom (čačkalica umetnuta u sredinu treba izaći čista).
• Ohladite biskvit u kalupu, zatim ga izvadite i prepolovite vodoravno na dva jednaka dijela.
2. Priprema Kreme:
• U manjoj posudi pomiješajte prašak za puding, šećer i vanilin šećer s otprilike 100 ml mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
• Preostalo mlijeko (550 ml) stavite kuhati. Kada mlijeko provrije, maknite ga s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu pudinga.
• Vratite na laganu vatru i kuhajte, neprestano miješajući pjenjačom, dok se krema ne zgusne.
• Maknite s vatre i umiješajte maslac dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom.
• Prekrijte kremu prozirnom folijom direktno po površini kako se ne bi stvorila korica, i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
• Kada se krema ohladi, miksajte je kratko da postane glatka.
• U zasebnoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.
• Lagano umiješajte umućeni šlag u ohlađenu kremu od vanilije.
3. Slaganje Kolača:
• Na pladanj za posluživanje stavite prvi sloj biskvita.
• Preko biskvita rasporedite polovicu kreme od vanilije.
• Po kremi ravnomjerno rasporedite narezane jagode.
• Stavite drugi sloj biskvita.
• Preko drugog biskvita namažite preostalu kremu od vanilije.
• Preko kreme posložite kolutove banane.
• Umutite preostalo slatko vrhnje za šlag (s učvršćivačem ako koristite) i njime premažite cijeli kolač.
• Ukrasite kolač čokoladnim preljevom i svježim jagodama po želji.
4. Hlađenje:
• Ostavite kolač da se hladi u hladnjaku najmanje 3-4 sata, ili najbolje preko noći, kako bi se svi okusi proželi i kolač dobro stegnuo.
Uživajte u svakom zalogaju!
Leave a Reply