Recept za Salenjake i Polumjesece
Salenjaci
Sastojci za tijesto:
1 kg brašna
0,5 l mlijeka
2 dl mineralne vode
3 žlice šećera
1 žlica soli
1 jaje
1 kocka svježeg kvasca
300 g sala (može i margarin)
Priprema:
Zagrijte mlijeko. Odvojite malo i stavite kvasac da uskisne.
U ostatak mlijeka stavite mineralnu vodu, šećer, sol, žumance i tučeno bjelance.
Dodajte uskisli kvasac i polako dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Ostavite tijesto da udvostruči obujam, razvaljajte ga i premažite samljevenim salom (ili margarinom). Preklopite tijesto kao lisnato i ostavite da miruje pola sata. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
Razvaljajte tijesto, izrežite na trokute, stavite marmeladu na svaki trokut, zarolajte u kifle i ostavite ih da narastu.
Pecite na 200°C dok ne porumene, a nakon pečenja pospite šećerom u prahu.
Napomena:
Ako nemate sala, možete koristiti margarin.
Leave a Reply