2 šalice riže
250 g naribanih tikvica
1/2 nasjeckane glavice luka
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šalice bijelog vina
200 ml povrtnog temeljca
4 žlice parmezana
2 žlice maslaca
1.5 žlica bosiljka
sol
papar
Priprema rižota s tikvicama
Procijedite tikvice od viška tekućine, a zatim u tavi zagrijte 2 žlice ulja.
Na zagrijano ulje stavite tikvice, posolite ih, promiješajte i poklopite.
Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ako je potrebno dodajte nekoliko žlica vode.
U lonac stavite 2 žlice ulja i luk, te dinstajte oko 2 minute. Dodajte rižu, dobro miješajte još 2 minute.
Zatim dodajte vino i kuhajte dok ne ispari u potpunosti. Prelijte rižu temeljcem i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, odnosno dok ne bude gotova.
Dodajte bosiljak, maslac i parmezan i dobro izmiješajte.
Na kraju dodajte tikvice, posolite i popaprite po želji.
Poslužite toplo.
Preuzeto: net
Leave a Reply