PLAZMA MALINA TORTA – KREMASTA, SOČNA I NEODOLJIVA

Sastojci

Kore:

• 4 bjelanca
• 4 kašike šećera
• 4 kašike mljevenih pečenih lješnjaka
• 1 puna kašika brašna

Krema:

• 16 žumanaca
• 2 cijela jaja
• 16 kašika šećera
• 200 g margarina ili maslaca
• 150 g šećera u prahu

Dodatno:

• 200 g mljevene Plazme
• 300–400 g malina (svježe ili zamrznute)

⸻

Priprema

1️⃣ Kore

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer. Lagano umiješati mljevene lješnjake i brašno. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15 minuta. Ispeći dvije kore (ili jednu veliku pa presjeći).

2️⃣ Krema

Umutiti žumanca, cijela jaja i šećer pa kuhati na pari dok se ne zgusne (stalno miješati). Ohladiti. Posebno umutiti margarin/maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa ohlađenom kremom.

3️⃣ Filovanje

Kremu podijeliti na dva dijela.
U jedan dio umiješati mljevenu Plazmu.
Drugi dio ostaviti čist.

4️⃣ Slaganje

Kora → plazma krema → maline → bijela krema → kora → ponoviti postupak.
Po vrhu premazati bijelom kremom ili šlagom.

5️⃣ Hlađenje

Ostaviti tortu u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.

⸻

💡 Savjet:

Ako koristiš zamrznute maline, samo ih lagano ocijedi da ne puste previše soka.