Želite li da vaša gibanica bude mekana, lagana i vazdušasta kao nikada do sada? Postoji jedan jednostavan trik koji može potpuno promijeniti rezultat i učiniti pitu sa sirom savršenom.
Ljubitelji gibanice znaju da se recepti često razlikuju tek u nijansama, ali upravo ti mali detalji prave veliku razliku u ukusu i teksturi. Iako je ova pita jednostavna za pripremu i ne zahtijeva komplikovane korake, pravi efekat se postiže uz mali, ali pametan postupak.
Kada pripremite fil i kore, umjesto klasičnog slaganja, kore isijecite na trake i lagano ih uvaljajte u smjesu. Na taj način se fil ravnomjernije raspoređuje i gibanica dobija bolju strukturu.
Međutim, pravi trik dolazi na samom kraju. Prema savjetu tete Jovanke, poznate po savršenoj gibanici, tek ispečenu pitu treba okrenuti na četiri šolje i ostaviti da se hladi naopačke oko dvadesetak minuta. Na ovaj način, pod sopstvenom težinom, gibanica ostaje lagana i vazdušasta, bez da splasne.
Bez dodatnih sastojaka i komplikacija, ovaj jednostavan postupak može učiniti da vaša gibanica svaki put ispadne savršena.
Leave a Reply