NAJMEKŠE TIJESTO ZA KROFNE I KIFLICE 🍩🥐

📝 SASTOJCI:

• 1 kg glatkog brašna
• 500 ml mlakog mlijeka
• 200 ml jogurta
• 2 jaja
• 1 kocka svježeg kvasca (40 g)
• 100 ml ulja
• 5 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• Džem (za punjenje)
• Ulje (za prženje krofni)
• Šećer u prahu (po želji)

⸻

👩‍🍳 PRIPREMA TIJESTA:

1. Aktiviraj kvasac
U mlako mlijeko dodaj:

• 1 kašiku šećera

• izmrvljenu kocku kvasca
Promiješaj i ostavi 10 minuta da zapjeni.

2. Umuti smjesu

U većoj posudi umutaj jaja sa preostalim šećerom, dodaj jogurt, ulje i so.

3. Zamijesi tijesto

Dodaj nadošli kvasac, pa postepeno brašno.
Mijesi dok ne dobiješ mekano, glatko i neljepljivo tijesto (oko 10 minuta).

4. Dizanje

Pokrij tijesto krpom i ostavi na toplom mjestu 60 minuta, dok se ne udvostruči.

⸻

🍩 ZA KROFNE:

1. Razvuci tijesto na debljinu oko 1,5 cm

2. Vadi krugove i ostavi još 15 minuta da odmore

3. Prži u umjereno zagrijanom ulju, prvo s gornje strane

4. Ohladi, puni džemom i pospi šećerom u prahu

⸻

🥐 ZA KIFLICE:

1. Podijeli tijesto na kugle

2. Razvuci krug, reži na trouglove

3. Na širi dio stavi malo džema i zarolaj

4. Redaj u pleh obložen papirom

5. Peci na 180°C oko 15–20 minuta, dok ne porumene

6. Po želji pospi šećerom u prahu

⸻

✅ SAVJETI:

• Tijesto je odlično i za slatke i slane varijante

• Što duže miruje – biće mekše

• Ne pregrijavaj ulje za krofne da ne potamne brzo