Najkremastija veganska čorba koju ćete probati – gotova za 20 minuta!

Recept za vegansku krem čorbu sa graškom i krompirom:

Sastojci:
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 glavica crnog luka (sitno sjeckan)
• 2 čena bijelog luka (sitno sjeckana)
• 2 veća krompira (na kockice)
• 2 šargarepe (na kolutiće ili kockice)
• 300 g zamrznutog graška
• 1 kašika brašna (po izboru: pšenično, speltino ili bezglutensko)
• 1 litar povrtnog bujona (ili voda + kocka za supu)
• 1/2 kašičice kurkume (za boju i ukus)
• So i biber po ukusu
• Prstohvat sušenog timijana ili peršuna (opciono)

Priprema:
1. U velikom loncu zagrij maslinovo ulje, pa dodaj crni i bijeli luk. Prži 2-3 minuta dok ne omekšaju.
2. Dodaj šargarepu i krompir, kratko proprži pa pospi brašnom i promiješaj.
3. Sipaj bujon, dodaj kurkumu, začine i ostavi da se kuha 10 minuta na srednjoj vatri.
4. Dodaj grašak i kuhaj još 5-7 minuta dok sve ne omekša.
5. Po želji možeš dio čorbe izblendati štapnim mikserom da bude gušća, pa vratiti nazad u lonac.
6. Posluži toplo uz hljeb ili tostirani hleb od celog zrna.