Mirisne pogačice sa sirom – hrskavi susam spolja, kremasto iznutra

Sastojci:

Za tijesto:

• 300 ml tople vode
• 1 kašika šećera
• 10 g suhog kvasca
• 80 ml ulja
• 600 g brašna
• 1 kašičica soli

Za punjenje:

• 250 g mladog sira (može i feta sir)
• 2 kašike mlijeka
• 100 g naribanog gauda sira

Dodatno:

• Susam za posipanje
• 1 jaje (za premazivanje)

⸻

Priprema:

1. Priprema tijesta:
• U zdjeli pomiješaj toplu vodu, šećer i kvasac. Ostaviti 5–10 minuta da kvasac nadođe.
• Dodaj ulje, brašno i so pa zamijesi glatko tijesto.
• Pokrij i ostavi da naraste 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
2. Priprema punjenja:
• U posebnoj posudi pomiješaj mladi sir, mlijeko i naribanu gaudu.
3. Formiranje pogačica:
• Nadošlo tijesto podijeli na jednake loptice (oko 20 komada).
• Svaku lopticu uvaljaj u susam, pa ih poredaj na pleh obložen papirom za pečenje.
• U sredini svake pogačice napravi udubljenje (čašicom ili prstima) i napuni ga pripremljenim sirom.
4. Pečenje:
• Po želji premaži pogačice umućenim jajetom (osim sira).
• Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

⸻

Savjet: Najbolje su tople, ali su odlične i sutradan ako ih čuvaš u zatvorenoj posudi.