Medeno srce: Slasna ljubav

Sastojci:

• 2,5 čaše brašna
• 1 kašika kakaoa
• 1 kesica praška za pecivo, 10g
• 1 kesica cimeta od 10g (ili po želji, manje ili više)
• 1,5 čaša gazirane vode / mleka
• 1/2 čaše ulja
• 1 čaša šećera
• 10 + 8 kašika pekmeza od kajsija (ukupno 18 kašika)

Priprema:

1. Priprema Tijesta:

* Zagrejte rernu na 180°C.

* Pripremite pleh za pečenje (otprilike 20×30 cm ili slične veličine) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje ili ga dobro namastiti i pobrašniti.

* U veću posudu stavite brašno, kakao, prašak za pecivo i cimet. Dobro promešajte suve sastojke.

* Dodajte šećer, ulje i gaziranu vodu (ili mleko). Ako koristite mleko, kolač će biti malo bogatiji i mekši. Ako koristite gaziranu vodu, biće vazdušastiji.

* Dodajte 10 kašika pekmeza od kajsija u smesu.

* Sve sastojke dobro umutite mikserom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu, bez grudica. Nemojte preterano mutiti, samo dok se sastojci ne sjedine.

2. Pečenje:

* Izlijte pripremljenu smesu u obloženi pleh i ravnomerno je rasporedite.

* Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 25-30 minuta. Vreme pečenja može varirati, pa proverite čačkalicom – kada je zabodete u sredinu kolača i izvadite je čistu, kolač je pečen.

3. Premazivanje i Glazura:

* Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se kratko prohladi, ali dok je još topao.

* Preostalih 8 kašika pekmeza od kajsija zagrejte na laganoj vatri, samo da malo omekša i postane tečniji, kako bi se lakše razmazao.

* Ravnomerno premažite topli kolač zagrejanim pekmezom od kajsija.

4. Priprema Glazure (opcionalno, ako želite kao na slici):

* Za čokoladnu glazuru: Možete otopiti 100-150g čokolade za kuvanje sa malo ulja (1-2 kašike) ili mleka (2-3 kašike) na pari ili u mikrotalasnoj. Važno je da se smesa dobro sjedini i postane sjajna.

* Toplu glazuru prelijte preko sloja pekmeza i ravnomerno je rasporedite.

* Ostavite kolač da se potpuno ohladi i da se glazura stegne. Možete ga staviti i u frižider na kratko da se proces ubrza.

5. Posluživanje:

* Kada se kolač potpuno ohladi i glazura stegne, isecite ga na kocke ili željene oblike.