Sastojci
Tijesto:
• 30 dkg glatkog brašna
• 10 dkg šećera
• 17 dkg margarina ili maslaca
• 4 žumanjka
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• naribana korica limuna
• malo limun šećera
Krema / fil:
• 2 čvrsta jogurta
• 2 kisele pavlake (vrhnja)
• 20 dkg šećera
• 7 kašika oštrog brašna
• sok od pola limuna
• 4 bjelanjka
⸻
Priprema:
1. Umutiti margarin sa šećerom, vanilin šećerom i limun šećerom. Dodati žumanjke i kratko izmiksati.
2. Umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i koricu limuna.
3. Tijesto podijeliti na dva dijela – jedan malo veći. Veći dio razvaljati i staviti u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Za fil umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. U drugoj posudi pomiješati jogurt, pavlaku, šećer, brašno i sok od limuna, pa lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
5. Fil ravnomjerno rasporediti preko tijesta.
6. Drugi dio tijesta izrendati preko fila.
7. Peći na 180°C oko 40–45 minuta, dok blago ne porumeni.
8. Ohlađenu pitu posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.
Leave a Reply