Hurmašice sa Pekmezom – Mekane, Sočne i Uvijek Uspiju!

Sastojci za tijesto:

• 150 g putera ili margarina (omekšanog)
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 200 ml jogurta
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 600–650 g brašna (po potrebi)
• Pekmez od šljive (za punjenje)

Sastojci za agdu:

• 600 g šećera
• 600 ml vode
• 1 kriška limuna

⸻

Priprema hurmašica – korak po korak:

1. Priprema agde (najbolje odmah na početku):

1. U šerpu sipati vodu i šećer, uključiti srednju temperaturu.

2. Kada provri, dodati krišku limuna.

3. Kuhati 7–10 minuta, samo da se sirup malo zgusne.

4. Ostaviti da se potpuno ohladi, jer hurmašice se prelijevaju hladnom agdom.

⸻

2. Pravljenje tijesta:

1. U zdjeli pomiješati omekšani puter, ulje, šećer i vanilin šećer.

2. Dodati jaja i dobro sjediniti.

3. Ubaciti jogurt i kratko promiješati.

4. U smjesu dodati prašak za pecivo, pa postepeno dodavati brašno.

5. Mijesiti dok ne dobijete mekano, glatko tijesto, koje se ne lijepi za ruke.

(Ako je premekano – dodaj malo brašna. Ako je pretvrdo – dodaj kašiku jogurta.)

⸻

3. Formiranje hurmašica:

1. Od tijesta uzimati komadiće veličine oraha.

2. Lagano ih spljoštiti dlanom i staviti pola kašičice pekmeza u sredinu.

3. Zatvoriti tijesto preko pekmeza i oblikovati hurmašicu.

4. Možeš utisnuti rižino rende, viljušku ili ribež preko vrha da dobije šaru.

5. Redati u pleh obložen papirom za pečenje.

⸻

4. Pečenje:

• Peći u zagrijanoj rerni na 180°C, oko 25–30 minuta, dok blago ne porumene.

⸻

5. Zalivanje:

1. Vruće hurmašice iz rerne odmah zaliti hladnom agdom.

2. Ostaviti ih najmanje 2–3 sata da lijepo upiju sirup.

3. Najbolje su kad odstoje preko noći – tada budu mekane, sočne i savršene.