Ako tražiš desert koji hladi, osvježava i osvaja kremastom teksturom, grčki sladoled torta je pravi izbor. Ovaj lagani kolač bez pečenja spaja najbolje od oba svijeta – bogat, mliječni okus domaćeg sladoleda i mekoću torte koja se topi u ustima. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva iskustvo u slastičarstvu, pa je idealan izbor i za početnike koji žele napraviti brzu, a efektnu ljetnu tortu.
Za razliku od klasičnih torti, grčki sladoled torta se ne peče i ne sadrži biskvit. Umjesto toga, baza se sastoji od pjenaste smjese šlaga i mlijeka s dodatkom želatine, što joj daje prepoznatljivu čvrstoću i podatnost. U svaki sloj možeš dodati omiljene sastojke – lješnjake, krem bananice, voće, čokoladu ili kokos – i tako stvoriti kombinaciju okusa koja savršeno odgovara tvom ukusu.
Recept je nastao po uzoru na popularne grčke deserte s kremastim mliječnim bazama, ali se savršeno uklapa u domaće navike i namirnice koje su lako dostupne. Uz samo nekoliko sastojaka i malo vremena, dobiva se torta koja izgleda kao iz slastičarne, a priprema se u jednoj zdjeli i kalupu – bez pećnice, bez komplikacija. Zbog svoje jednostavnosti i svježine, često se priprema za obiteljska druženja, rođendane i ljetne proslave, a mnogi je zovu i “torta koja se pojede prije nego se stigne rashladiti”.
Ono što posebno volimo kod ove torte jest to što je svaka verzija drugačija. Jednom kad savladaš osnovu, možeš eksperimentirati s dodacima: umiješati komadiće keksa, voćni preljev, karamelu ili sjeckane bademe. Tako ćeš svaki put dobiti novi desert, a baza ostaje ista – lagana, pjenasta i savršeno balansirana.
Sastojci
1 l Mlijeko
200 g Šećer
40 g Želatin
500 g Šlag (prah koji se muti s mlijekom)
200 g Mljeveni lješnjaci
7 g Krem bananice
Priprema
- Od ukupne količine mlijeka (1 litra), odvojite 200 ml u posebnu posudu.
- Ostatak mlijeka (800 ml) stavite u lonac i dodajte šećer. Stavite da provri na srednje jakoj vatri.
- U izdvojenih 200 ml mlijeka dodajte 40 g želatine i dobro promiješajte dok se sve ne sjedini.
- Kada mlijeko sa šećerom proključa, polako dodajte želatinsku smjesu i miješajte neprestano nekoliko minuta, dok ponovno ne proključa.
- Skinite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U dublju zdjelu ulijte 500 g šlaga i postepeno dodajte ohlađeno mlijeko dok mutite mikserom. Nastavite dok se tekućina potpuno ne utroši i masa ne postane pjenasta i utrostruči se po volumenu.
- Dobivenu kremu podijelite na tri jednaka dijela:
- U prvi dio dodajte mljevene lješnjake.
- U drugi dio dodajte sjeckane krem bananice.
- Treći dio ostavite bijel, bez dodataka.
- U pravokutni kalup (20 × 30 cm) slažite slojeve redom po želji – bijeli, lješnjak, krem bananice – ili ih kombinirajte po ukusu..
- Izravnajte površinu i ostavite u hladnjaku preko noći da se stegne.Sljedeći dan dekorirajte tortu šlagom po želji.
Leave a Reply