Cheesecake bez pečenja s borovnicama – kremast, lagan i savršen!

Sastojci:

Podloga:

• 250 g mljevenog keksa (plazma ili petit)
• 120 g otopljenog maslaca

Krema:

• 500 g krem sira (Philadelphia ili ABC)
• 400 ml vrhnja za šlag
• 120 g šećera u prahu
• 1 kašika vanilin šećera ili ekstrakta vanilije
• 10 g želatine + 5 kašika vode

Preliv / dekoracija:

• 200–300 g svježih borovnica
(po želji može i preliv od borovnica)

⸻

Priprema:

1. Podloga

1. Pomiješati mljeveni keks i otopljeni maslac.

2. Utisnuti u kalup (26 cm) i poravnati kašikom.

3. Ostaviti u frižideru 15–20 minuta da očvrsne.

2. Krema

1. Želatinu preliti sa 5 kašika vode i ostaviti 5 minuta da nabubri.

2. Lagano je otopiti na pari ili u mikrovalnoj (ne smije prokuhati).

3. Krem sir, šećer u prahu i vaniliju izmiksati.

4. Posebno umutiti šlag i lagano umutiti u smjesu sa sirom.

5. Dodati otopljenu želatinu i sve sjediniti.

3. Sastavljanje

1. Kremu izliti preko podloge i poravnati.

2. Odozgo posuti borovnicama ili dodati preliv od borovnica.

3. Ostaviti najmanje 4 sata u frižideru, najbolje preko noći.