DOMAĆA ŠAMPITA KOJA SE TOPI U USTIMA 🤍✨

Lagani hrskavi listovi i punjenje mekano kao oblak… prava domaća šampita, bez greške 💛

⸻

📝 Sastojci:

🔹 Kore:

• 2 lista lisnatog tijesta (ili 2 gotove kore za krempite/šampitu)

🔹 Fil:

• 6 bjelanaca
• 300 g šećera
• 150 ml vode
• 1 vanilin šećer
• par kapi limunovog soka

🔹 Za posipanje:

• šećer u prahu

⸻

👩‍🍳 Priprema:

1️⃣ Kore

Lisnato tijesto razvaljaj na veličinu tepsije.
Izbockaj viljuškom da se ne napuše previše.

Peci na 200°C oko 12–15 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Ohladi obje kore.

💡 Jednu koru isijeci odmah na kocke – kasnije ćeš je lakše rezati.

⸻

2️⃣ Sirup

U šerpu stavi vodu i šećer.
Kuhaj 7–8 minuta dok ne dobiješ gust sirup (kad kap sa kašike lagano pada, ali nije karamela).

⸻

3️⃣ Fil

Bjelanca miksaj dok ne dobiješ čvrst snijeg.
Dodaj vanilin šećer i par kapi limuna.

Polako, u tankom mlazu, sipaj vruć sirup u bjelanca dok stalno mutiš.

Muti još 5–7 minuta dok fil ne postane sjajan, gust i stabilan.

⸻

4️⃣ Slaganje

Na tacnu stavi donju koru.
Preko nje ravnomjerno rasporedi sav fil.
Poklopi isječenom korom.

Lagano pritisni i pospi šećerom u prahu.

⸻

⏳ Ostaviti 1–2 sata da se stegne.
Najljepša je kad malo odstoji – reže se savršeno i baš se topi u ustima 🤍