Pašta fažol – domaći klasik koji nikad ne izlazi iz mode

Toplo, zasitno i jednostavno jelo koje miriše na dom. Pašta fažol je savršen izbor kad želiš nešto “na kašiku”, a da svi traže repete.

⸻

📝 Sastojci (za 4 osobe):

• 300 g suhog fažola (bijeli ili šareni)
• 150 g sitne tjestenine (pašta, makaroni)

• 1 veća glavica crnog luka
• 2–3 čehna bijelog luka
• 1 puna kašika paradajz pirea
• 1 kašičica mljevene crvene paprike

• so i biber po ukusu
• 1 lovorov list
• 3 kašike ulja
• oko 1,5 l vode ili temeljca

⸻

👩‍🍳 Priprema:

1. Fažol potopiti u vodu večer ranije. Sutradan ga ocijediti, naliti svježom vodom i kuhati dok ne omekša (oko 45–60 min).

2. U šerpi zagrijati ulje, dodati sitno sjeckan crni luk i dinstati dok ne postane staklast.

3. Dodati bijeli luk, kratko promiješati, pa ubaciti mljevenu papriku i paradajz pire.

4. Dodati kuhani fažol, lovorov list i naliti vodu ili temeljac. Posoliti i pobiberiti.

5. Kuhati 15–20 minuta na laganoj vatri da se ukusi sjedine.

6. Ubaciti tjesteninu i kuhati još 8–10 minuta, uz povremeno miješanje.

7. Po potrebi dodati još malo vode – pašta fažol treba biti kremast, ali ne previše gust.

⸻

🌿 Savjet:

Najbolji je kad malo odstoji. Poslužiti uz svježi hljeb ili domaću lepinju 🤍