Nekad su najjednostavniji recepti i najbolji. Ove puslice su se pravile u bakinoj kuhinji bez puno filozofije, a uvijek su uspijevale – hrskave izvana, lagane i šupljikave iznutra. Idealne za potrošiti višak bjelanjaka.
Sastojci:
• 1 bjelanjak (sobne temperature)
• 3 velike žlice kristal šećera
(Omjer je uvijek 1 bjelanjak : 3 žlice šećera)
Postupak:
1. Bjelanjak stavite u čistu i suhu posudu.
2. Mikserom mutite dok ne dobijete čvrst snijeg.
3. Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, neprestano muteći.
4. Mutajte dok smjesa ne postane sjajna, gusta i toliko čvrsta da se ne pomjera kada okrenete posudu.
5. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom ili oblikujte puslice pomoću kašike.
6. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
7. Sušite u rerni zagrijanoj na 100°C oko 60 minuta (bez ventilatora).
8. Nakon pečenja ostavite puslice u ugašenoj rerni s malo odškrinutim vratima da se potpuno osuše.
Savjeti stare bake:
• Ne otvarajte rernu tokom sušenja.
• Ako želite da ostanu bijele, temperatura ne smije biti viša od 100°C.
• Čuvajte ih u limenoj kutiji ili staklenoj tegli.
Leave a Reply