SAČ ISPOD PEKE – MESO KOJE SE TOPI U USTIMA

Sastojci:

• 1,5 kg mesa (teletina, janjetina ili miješano)
• 1,5 kg krompira
• 2 veće glavice crvenog luka
• 3–4 čehna bijelog luka
• 2 mrkve (po želji)
• 1 crvena paprika
• 100 ml maslinovog ili suncokretovog ulja

• 1 kašičica soli (po potrebi)
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica mljevene crvene paprike
• grančica ružmarina ili malo majčine dušice
• 100 ml vode ili temeljca

⸻

Priprema:

1. Meso isijecite na veće komade. Posolite, pobiberite i lagano utrljajte crvenu papriku.

2. Krompir ogulite i isijecite na krupnije komade. Luk isijecite na četvrtine, mrkvu na kolutove, papriku na trake.

3. U posudu za sač prvo složite krompir i povrće, dodajte bijeli luk i začinsko bilje.

4. Preko povrća rasporedite meso i sve prelijte uljem i vodom.

5. Poklopite sač, zatrpajte žarom ili stavite u rernu.

⸻

Pečenje:

• Ispod peke: oko 2,5–3 sata na umjerenoj vatri

• U rerni: 180 °C, oko 2,5 sata (zadnjih 20 minuta otklopiti da se zapeče)

Tokom pečenja ne miješati – samo povremeno okrenuti sač ako je ispod žara.

⸻

Savjet:

Najukusniji je kad se služi direktno iz sača, uz domaći hljeb i salatu. Meso bude mekano, a krompir upije sve sokove 👌