Sastojci
Biskvit:
• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike glatkog brašna
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica praška za pecivo
Šampita (snijeg):
• 5 bjelanaca
• 300 g šećera
• 100 ml vode
• par kapi limunovog soka
Čokoladna glazura:
• 100 g čokolade za kuhanje
• 2 kašike ulja
⸻
Priprema
1. Biskvit
Umutiti jaja sa šećerom dok ne pobijele. Dodati ulje, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na 180°C oko 12–15 minuta. Ohladiti.
2. Šećerni sirup
U šerpi kuhati šećer i vodu 5–6 minuta, dok se ne dobije gust sirup (kad se malo povuče kašikom, treba da se rasteže).
3. Šampita
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg uz par kapi limuna. Vruć sirup polako sipati u snijeg uz stalno mućenje. Mutiti još 5–7 minuta dok smjesa ne postane gusta, sjajna i stabilna.
4. Slaganje
Gotovu šampitu ravnomjerno rasporediti preko ohlađenog biskvita.
5. Glazura
Na pari ili laganoj vatri otopiti čokoladu s uljem i tanko preliti preko šampite.
⸻
Savjet
Šampitu je najbolje rezati nožem umočenim u toplu vodu – kocke će biti savršene.
Leave a Reply