Posni kolač sa kokosom na vodi – mirisan, mekan i pun ukusa!

Sastojci:

• 1 šolja šećera
• 1 šolja vode
• 1/2 šolje ulja
• 1 šolja glatkog brašna
• 1/2 šolje kokosovog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 kašike kakaa
• 3–4 kašike džema od kajsije (ili po želji)
• Malo šećera u prahu za posipanje

Priprema:

1. U činiji pomiješajte šećer, vanilin šećer, vodu i ulje dok se šećer ne rastvori.

2. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kokosovo brašno, pa sjedinite u glatku smjesu.

3. Smjesu podijelite na dva dijela. U jedan dio umiješajte kakao.

4. Pleh obložite papirom za pečenje. Prvo izlijte tamni dio smjese i lagano poravnajte.

5. Preko toga ravnomjerno rasporedite džem.

6. Zatim izlijte svijetli dio smjese i poravnajte.

7. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne porumeni.

8. Ohladite, pospite šećerom u prahu i sijecite na kocke.