Najbolje marinirane crvene paprike za zimu – ukus koji se pamti!

SASTOJCI:

• 5 kg crvenih mesnatih paprika
• 1 l alkoholnog sirćeta
• 1 l vode
• 3 kašike soli
• 5 kašika šećera
• 1 glavica bijelog luka (narezana ili u listićima)
• 1 velika kašika bibera u zrnu
• 1 veza peršuna (sitno sjeckanog)
• 200 ml ulja

⸻

PRIPREMA:

1. Očisti paprike i isijeci ih na trake ili veće komade – po želji.

2. U velikoj šerpi pomiješaj: vodu, sirće, so, šećer i ulje. Stavi da provri.

3. Kada provri, ubacuj paprike u serijama i blanširaj 2–3 minute dok malo omekšaju, ali da ostanu čvrste.

4. Vadi ih na cjediljku da se ocijede.

5. U tegle redaj paprike, pa između slojeva dodaj: bijeli luk, biber u zrnu i peršun.

6. Zalij vrelom marinadom i odmah zatvori tegle.

7. Okreni tegle naopačke 5–10 minuta, pa vrati i prekrivi krpom da se polako hlade.

⸻

NAPOMENA:

• Paprike su spremne za jelo nakon 7–10 dana.

• Odlične su uz meso, sir, sendviče, zimnice… ne mogu da ne uspiju!