Tiramisu s jagodama

Tiramisu s jagodama – bez kave, s voćnom notom i laganom kremom

Jagode su jedno od najpopularnijih sezonskih voća, poznate po niskoj kalorijskoj vrijednosti, obilju vitamina C, vlakana i antioksidansa koji podržavaju imunitet, zdravlje srca i probavu. Osim što su ukusne, jagode su i izuzetno zdrave – bogate su manganom, folatima i kalijem, a njihovi biljni pigmenti pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala. Tiramisu je tradicionalni talijanski desert, poznat po slojevima piškota, kreme od mascarponea i karakterističnoj aromi. U ovoj voćnoj verziji, klasična kava zamijenjena je sirupom od jagoda, što desert čini laganijim i idealnim za tople dane.

Sastojci

500 g svježih jagoda

400 g piškota

100 ml vode

1 žličica limunovog soka

250 g mascarpone sira

150 ml vrhnja za šlag

1 žličica ekstrakta vanilije

60 g šećera (za kremu)

3 žlice šećera (za džem od jagoda)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 180 g):

Energija: 290 kcal

Proteini: 4 g

Masti: 17 g

Ugljikohidrati: 30 g

Vlakna: 2 g

Prirodni šećeri: 15 g

Priprema

Džem od svježih jagoda:
250 g jagoda operite, očistite i narežite na manje komade. Stavite ih u lonac s 3 žlice šećera i 1 žličicom limunovog soka. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok jagode ne omekšaju i ne dobijete gusti voćni umak. Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte 100 ml vode kako biste dobili sirup za namakanje piškota.

Krema:
U zdjeli pomiješajte mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt vanilije. Miksajte 2 minute dok smjesa ne postane glatka i čvrsta.

Slaganje:
Piškote kratko umačite u pripremljeni sirup od jagoda i slažite ih u jedan sloj na dno posude.
Polovicu kreme rasporedite preko piškota, zatim dodajte sloj svježih jagoda (preostalih 250 g, narezanih na ploške).
Ponovite postupak s preostalim piškotama, kremom i jagodama.

Hlađenje:
Pokrijte folijom i ohladite najmanje 8 sati ili preko noći.

Prijedlog za serviranje

Tiramisu s jagodama poslužite dobro rashlađen, ukrašen svježim jagodama i listićima mente.

Dodatni savjeti

Za bogatiji okus, u sirup od jagoda možete dodati malo ruma ili likera od naranče.

Desert možete pripremiti i u čašama za atraktivnu prezentaciju.

Piškote nemojte predugo namakati kako ne bi postale premekane.