Begova čorba – recept
Sastojci:
• 400 g pilećih bataka
• 150 g svježe mrkve, celera i peršuna
• Sušena bamija (po želji)
• 50 g maslaca
• 50 g brašna
• 50 g milerama
• 1 žumance
• ½ limuna
• So i biber po ukusu
Priprema:
1. Pileće batake stavite da se kuhaju u vodi dok meso ne omekša. Kada je gotovo, izvadite meso, očistite ga od kostiju i sitno isjeckajte.
2. U supu dodajte sušenu bamiju i kuvajte dok ne omekša.
3. U drugoj šerpi otopite maslac, dodajte brašno i kratko propržite, pa postepeno dolijevajte supu uz neprestano miješanje da ne ostanu grudvice.
4. Dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, celer i peršun, pa kuhajte dok povrće ne omekša.
5. Vratite piletinu u čorbu, posolite i pobiberite po ukusu.
6. Umutite mileram, žumance i sok od pola limuna, pa pažljivo umiješajte u čorbu pred kraj kuhanja (nemojte kuhati nakon dodavanja da se smjesa ne zgruša).
7. Poslužite toplo uz dodatak limuna po želji.
Leave a Reply