🍰 “Torta San Snova: Kokos, čokolada i vanilija u savršenoj harmoniji!”

📋 SASTOJCI:

Za tijesto:
• 300 g brašna
• 150 g šećera
• 100 g margarina
• 2 žumanjka
• 1 kašika kakaa
• 1/2 praška za pecivo

Prvi fil (kokos sloj):
• 6 bjelanjaka
• 150 g šećera
• 150 g kokosa ili (drugi dodatak po želji)

Drugi fil (krem):
• 4 žumanjka
• 2 pudinga od vanilije
• 600 ml mlijeka
• 150 g šećera
• 100 g margarina

Glazura:
• 150 g čokolade za kuhanje
• Kokos, strugana čokolada ili kakao za posipanje

⸻

👩‍🍳 PRIPREMA:

🔸 1. Tijesto:
• Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati omekšali margarin, kakao, prašak za pecivo i brašno.
• Umijesiti mekano tijesto i podijeliti ga u dvije kore.
• Jednu koru staviti u pleh i kratko zapeći u rerni na 180°C oko 5–7 minuta.

🔸 2. Prvi fil (kokos):
• Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, postepeno dodati šećer, pa lagano umiješati kokos.
• Preko zapečene kore ravnomjerno rasporediti kokos smjesu, vratiti u rernu i peći još 15 minuta.
• Kad se ohladi, staviti drugu sirovu koru preko (ili peći odvojeno pa spajati kasnije).

🔸 3. Drugi fil (vanilija krem):
• U mlijeku skuhati puding sa šećerom.
• Kad se ohladi, dodati umućen margarin i žumanjke, pa dobro sjediniti.

🔸 4. Slaganje:
• Na pečenu koru sa kokosom staviti krem od vanilije.
• Pokriti drugom korom (ako je pečena posebno).
• Preko svega preliti glazuru od otopljene čokolade.

🔸 5. Dekoracija:
• Posuti po vrhu kokosom, narendanom čokoladom ili kakaom.

⸻

❄️ Savjet:

Najbolje je tortu ostaviti u frižideru preko noći da se svi slojevi dobro spoje i stegnu.